餐饮难做，据说一个月有43万家倒闭，说起来都是今年大环境不好，人们都不愿意出门去吃饭了，而改为在家里吃了。可是我觉得未必是这个原因呢，个人觉得跟餐厅的服务细节多少是有点儿关系的。

不愿意外出吃饭而改为在家里吃，这个说法，别人我不知道，但是我自己家里不是这样的，依然是保持着在外吃饭的，中餐谁回家去做饭吃？肯定是在外面吃啊，要么在饭店里吃要么是打包回公司吃，跟以往的日子没区别；晚餐，也大多跟以前一样，下班迟了就直接去饭店里打包几个饭菜回家了，多方便啊。至于说自己做了吃，也是有的，但是绝对没有占主流，仔细算算，一个是时间，打包回去吃明显节约了时间；另一个是成本，自己买菜做饭的花费也不低的，对比起来两个几乎相差无几；从方便性来比，自己做饭菜直接没法比了，要去买，要摘理，要烹饪，吃后还要收拾，，，更别说饭店里打包的话方便挑选，更适合那些不怎么会做菜的家庭了，至于单身贵族们，那肯定是饭店里随便点几个菜吃了就甩手走的方便啊。

出于以上的原因，我觉得饭店的生意是不应该差的，在如今这个时代应该是比在家烧要性价比好的多的。之所以那么多饭店开不下去，我觉得大多还是跟经营不善有关，第一当然是大厨做的菜了，新鲜与否，摆盘是否好看，味道把控是否好都有很大关系；店家对菜的定价是否合理，总不能动不动一个小炒上百的景区价吧。

除此之外，我个人觉得还有服务方面的小细节了，早些年国家号召公筷，造成餐具都要单独付费使用消毒碗筷，既然是国家政策，那么大家都没啥好办法，虽然清洗公司所洗的碗筷也并不干净；可是，另外一个问题则让我觉得至少是很有影响的了，那就是餐巾纸了，我就纳闷了，我都在你这里消费了，为啥你就不能提供餐巾纸呢？高端一点儿的酒店提供的是付费的餐巾纸盒，一盒打底2元；有些小些的餐饮，它直接不提供！任你狼狈不已也找不到解决办法！我就想不明白了，难道我去你家吃饭还要自己带纸？你的饭菜利润就那么差到提供不了几张餐巾纸！？

而公司楼下几家一直人声鼎沸的餐厅里十多年来每桌上都是放着一包包的餐巾纸的，供客人随时抽取，这才是应该的服务嘛，你让客户满意了，客户当然愿意来你这个地方吃了，不然的话，走进你家店，看看桌子似乎不那么干净，连张纸都找不到来搽，你觉得我能坐的下来么？更别说服务周到的店家还提供免费冷热水供取饮了。

餐饮生意是否好做，还是有不少细节可以注意的。